Nohutlu Karnabahar Köftesi

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp

Malzemeler:

İki avucunuzu su içecek gibi tutunca içini dolduracak büyüklükte karnabahar
1 Su bardağı haşlanıp kabukları humus yapacakmış gibi soyulmuş Nohut
1 Orta Boy Kırmızı Soğan ( İri rende ile rendelenip suyu sıkılmış)
2 Yumurta (Birinin sarısını üzeri için ayırın)
Maydanoz,Dereotu,Sarımsak,Zerdeçal,Muskat
1 Yemek Kaşığı Buğday Nişastası ya da Kepekli Galeta Unu ya da Ruşeym Kepeği

Buharda 10 dakika pişirdiğiniz karnabaharı ve sıcakken çatalla ezin.(Rondolamayın) Benim gibi tezcanlı iseniz patates ezeceğiyle hıphızlı eziliyor.Nohutu rondolayın. Sonra tüm malzemeleri ekleyin.Yoğurun. Yassı Köfteler yapıp yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine koyun. Üzerine yumurta sarısını sürün. 250 derece ısıtılmış fırına koyun. Derecesini 200 dereceye düşürüp kızarana kadar pişirin. Yoğurda batırıp yemek güzel oluyor.

KARNABAHAR ; özellikle kalınbağırsak ve mide kanserlerine karşı etkilidir.Antioksidan madde yönünden de zengin olduğu için kalp hastalıklarına yakalanma, kalp krizi geçirme ve katarakt illetine tutulma rizikosunu da azaltır.Karnabahar, demir minerali oranı yüksek olduğu için kansızlığı önler.Potasyum minerali yönünden zengin olduğu için de yüksek tansiyonu düşürür, tansiyonu belli düzeyde tutar.Hem de 100 gramında 2.7 gr protein var 😉

NOHUT ; çok iyi bir lif kaynağıdır.Lifler kan yağlarını düzenleyerek kötü kolesterol ve trigliserit düzeylerinin düşürülmesinde etkilidirler.Aynı zamanda kan şekeri ve insülin salımının düzenlenmesini de sağlar. Lifli olduğu için tokluk süresini uzatır.Muskat,dereotu ve zerdeçal karnabahar ve nohutun yapacağı gazı engeller.  Afiyet Olsun…

Bunlara da göz atmak isteyebilirsiniz >>

Op Dr Murat Üstün

Op Dr Murat Üstün

Dr. Murat Üstün, İstanbul Bariatric Center'ın (IBC) kurucusu ve Türkiye'nin en yetkin obezite cerrahisi uzmanlarındandır. Ege Üniversitesi Tıp Fakültesinden mezun olduktan sonra Ankara Eğitim Araştırma Hastanesi'nde uzmanlığını yapmış, 100'ün üzerinde obezite cerrahisi ile ilgili ulusal ve uluslararası kongrede yer almıştır. Murat Üstün ve İstanbul Bariatric Center ekibi, gastrik bypass, tüp mide ameliyatı, mide balonu ve duodenal switch ile biliopankreatik derivasyon dahil olmak üzere çeşitli tıbbi prosedürler uygulamaktadır. Farklı şekilde gerçekleştirilen bu işlemlerin tümü, vücudun besin emilimini azaltmaksızın, midenin aldığı gıdaları sınırlayarak hastanın kilo vermesine yardımcı olur. Ameliyatlar Joint Commission International (JCI) onaylı bir hastanede gerçekleştirilir. Murat Üstün, tüm kadrosu ile birlikte ana hedef olan hastanın sağlığına ve güvenliğine büyük önem vermekte ve bunun, mükemmellik denkleminin bir parçası olduğuna inanmaktadır.

Bir Yorum Bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Op. Dr. Murat Üstün'ün yazılarından anında haberdar olun!

Obezite ile ilgili bilgilere anında ulaşın ve en yeni gelişmeleri yakından takip edin.