Anne Sütünü Arttıran Tarifler

Anne sütünü arttıran tarifler yeni doğum yapan kadınların en çok merak ettiği konudur. Sağlıksız ve yapay beslenmenin yaygın olduğu son 20 yıldan sonra tüm dünyada sağlıklı, doğal beslenmeye ilgi (her ne kadar son 20 yılın alışkanlıklarını bir anda silemesek dahi) başladı. Doğal beslenmenin temeli ise doğumla birlikte başlar. Bebeğin ilk gıdası bir damla dahi olsa ‘annesinin ilk sütü (colostrum) olmalı’ ve gelişim bozukluğuna yol açmadığı sürece bebek anne sütü ile beslenmeli. Öyle ise anne sütünü artıracak ipuçları , yapılması bebeğinin ilk aylarında zamanının neredeyse tamamını bebeğine adamış bir annenin çok zamanını almayacak tariflerimiz size doğum hediyelerinin en güzeli olacaktır.

Obezite cerrahisi sonrası gebelik obezitenin olumsuz etkilerinden arınarak sağlıklı bir gebelik geçirmiş annenin gerçekleşmiş hayalidir. Gebelikte ve sonrasında kilo almak ve sütünün yetmemesi ise yeni annenin en büyük korkusudur. Oysa sağlıklı beslenmek hem çok kolay hem de pratiktir. (Börek açmak, mantı yapmak ile karşılaştırıldığında sağlıklı beslenmek için vereceğimiz tarifler lezzet olarak daha hafif,pişirme ve hazırlama zamanı olarak ise çok daha ergonomiktir 🙂 Üstelik bu tarifler sütünüzü artırır,bebeğiniz ve sizin çok daha sağlıklı olmanızı sağlar, kilo almamanızı hatta doğru dengelediğinizde bebeğinize faydalı olan tüm vitamin,mineral,proteinleri vermesine rağmen sizin doğum kilolarınızı kaybetmenizi sağlar.

Aşağıdaki tariflerde kullanılan malzemelerin TAMAMI anne sütünün kalitesini ve miktarını artıracak zengin değerlikli gıdalardır.

Tariflerden önce ilk ana kural su tüketimine dikkat etmek olmalı. Günde 3 litre su tüketimini sabitlemeye çalışın. 3 litrelik bir sürahi ya da şişe edinin. Suyunuzu biraz aromalandırmak hem suyu rahat tüketmenizi sağlayacak hem de açlık ile susuzluk algısını karıştırıp su içmek yerine hamur işine saldırmanızı engelleyecektir. Üstelik sütünüzün lezzetini ve kalitesini de artıracaktır.

AROMALI SU TARİFİ

1 Çorba Kaşığı Rezene tohumu 

1 Çubuk Tarçın ı bir su bardağı kaynar suya koyup iyice soğuyuncaya kadar bekleyin. Soğuduğunda bu çayı 3 litre suya karıştırın. Gün boyunca bu suyu içmelisiniz. 

Sabahları uyandığınızda güne 300 ml bu su ile başlayın ve gece yatmadan önce de yine 300 ml bu sudan içip uyuyun. Her emzirmeden sonra mutlaka bu sudan içmelisiniz. 

SÜTÜ ARTIRAN YULAFLI BAR

Neredeyse her anne bebeğini kucağına aldığı anda dünyada ki tüm sistemlerin üzerinde çalışabilen harika bir bilince ve güce kavuşur. Buna rağmen özellikle tüm zamanını bebeğinin hayata tutunup güçlenmesine adadığı ilk aylarında en kısa sürede en faydalı ,bebeğine ve kendisine en yarayacak tarifleri arar. Bu bar tarifi hem faydası hem de pratikliği ile emzirme dönemi boyunca sizi kurtaracak.

İçindekiler

Kuru İncir 

Kuru Beyaz dut

Hurma

Çekirdekli Kuru Siyah Üzüm

Kuru Yaban Mersini

Gün kurusu kayısı

*Bu kuru meyvelerin tamamı hem sütünüzü hem de süt kalitenizi artırır.

Çiğ Badem

* Badem anne sütünün kalitesini, miktarını artıracak olan ve vücut tarafından sentezlenmeyen dışarıdan alınması gereken yağlar bakımından zengindir.

Susam

*Susam yüksek oranda kalsiyum içerir ve östrojen hormonuna benzer özellikler gösterdiği için sütü artırır.

Yulaf Ezmesi 

*Yulaf ezmesi anne sütünün salgılanmasını sağlayan hormon üretilmesini destekler. Her gün mutlaka 2 yemek kaşığı kadar yulaf ezmesi tüketirseniz hem süt miktarınız hem de kalitesi artacaktır.Ayrıca sütün meme kanallarında ilerlemesini sağlayanoksitosin hormonu salınımını artırır.

Zencefil

*Çok güçlü bir antioksidandır ama aynı zamanda gaz gidericidir. Her tarifimizde tuz kadar serptiğimiz zerdeçal olmalı.

Muskat

*Güçlü gaz gidericidir. Ancak keskin bir aroması vardır. Eğer bir yemeğe atılan tuz ile karşılaştıracak olursak tuzun da yarısı kadar düşünülmeli miktarı. Çok serttir. Sarımsak rendesi ile rendelenebilir.

Yapılışı

Kuru beyaz dut,çekirdeği çıkarılmış kudüs hurması,çekirdekli  kuru siyah üzüm ,kuru yaban mersini (rengi siyaha çalmalı),gün kurusu kayısıyı iri iri doğrayıp pilav yapar gibi tüm malzemenin ölçüsüne göre bire iki ölçü kaynar su koyup ağzını kapatıp kısık ateşte 10 dakika haşlayın. Soğuduktan sonra tüm malzemeyi iyice rondolayın. Yine iri olacak şekilde hafifçe ezdiğiniz badem, ile karıştırın. Zerdeçal ve azıcık muskat rendesini ekleyin. Kıvamını ayarlayacak şekilde yulaf ezmesini de ekleyin. Yoğurun. Yağlı kağıt üzerine ince tabaka halinde serin. 170 derece önceden ısıtılmış fırında ortalama 15-20 dakika pişirin. Pişince fırından çıkarın. Soğuduğunda birer öğünlük (iki parmak eninde ve boyunda)elinizle kırarak parçalayın. Ara öğünlerinizde tükettiğinizde hem tok tutacak,enerji verecek hem de süt kalitenizi ve miktarını artıracaktır.

KEÇİ SÜTÜ İLE İNCİR YOĞURDU

250 ml günlük  keçi sütü(anne sütüne en yakın süttür)

3 iri kuru incir (kabuğu yumuşak etli olanlarından seçmelisiniz)(10 dakika kaynar suda bekletip çıkarın)

Üzeri için Nar

Yapılışı

Günlük sütü termometreniz var ise 45 dereceye kadar ısıtın. Termometreniz yok ise annemin bana öğrettiği gibi serçe parmağınızı süte daldırıp 7 ye kadar sayın, tam 7 dediğinizde sütün sıcaklığı parmağınızı yakmalı.

Diğer tarafta 3 kuru inciri rondolayın.

Sonra bu 45 derece sütü de rondoya ekleyip bir iki çevirin ki incirle özlensin. Hızlıca cam kaselere boşaltın. Kaseleri yine hızlıca bir tepsiye koyun.Ağızlarını kapatmayın ya da streç filmlemeyin ki terleyip sulanmasınlar mayalanırken. Her bir kasenin ağzına çatalla bir sürü delik açıp kevgir gibi yaptığınız alüminyum folyoları kaplayın. Sonra üzerlerine hiç açık kalmayacak şekilde battaniye örtün. 3 saat mayalansınlar. 3 saat sonra yavaşça titretmeden buzdolabına kaldırın. Buz dolabında en az 3 saat bekledikten sonra üzerini bol nar taneleri ile süsleyerek yiyebilirsiniz. 

ANNE SÜTÜNÜ ÇOĞALTAN ACİL DURUM ÇAYI

Bazen ne kadar dikkat edersek edelim sütümüz azalabilir, göğüsler yumuşar ,bebek çok uzun süre emmesine rağmen çok kısa süre uyur ve sürekli meme arar. Böyle zamanlarda panik yapmayın. Uykunuzu iyi almaya çalışın, stresten uzak durun. Birazdan yazacağım sütü azaltan besinlerden uzak durmaya çalışın ve böyle zamanlarda 1 fincan süt artırıcı çayınızı kendinize ayırdığınız sakin bir zamanda yavaş yavaş için…

3 Su Bardağı Su

1 Fındık kadar Taze zerdeçal(Rendeleyin)

*Yaşadığınız yerde yoksa internette yılın 12 ayı Tayland’dan getirerek satan siteler var. Oradan 100 gramlık bir paket alıp derin dondurucuda uzun süre tutarak kullanabilirsiniz.

3 Yemek kaşığı Beyaz Dut kurusu

3 adet top karabiber 

1 Tutam rezene tohumu

Tüm malzemeyi üzerine kaynar 3 su bardağı su koyduktan sonra 13 dakika kısık ateşte kaynatın. Ağzını kapatın. 30 dakika soğumaya bırakın. 30 dakika dinlenirken iyice demlenen çayı süzdükten sonra içebilirsiniz.  

TOK TUTAN LEZZETLİ BİR ÖĞLE YEMEĞİ

YOĞURTLU YUMURTA

Malzemeler

1 Yemek kaşığı Yulaf Ezmesi

Yarım çay bardağı kaynar süt

2 Yumurta

2 Diş sarımsak

1 demet dereotu

1 çay bardağı yoğurt

Tuz

Sızma zeytinyağı 

Yapılışı

! Yemek kaşığı yulafın üzerine yarım çay bardağı kaynar sütü döküp yarım saat şişmesini bekleyin. Yarım saat sonra iki yumurtayı azıcık tuz ve sütün içinde şişmiş yulaf ile iyice çırpın. Çok az sızma zeytinyağını tavada ısıtıp her iki tarafını da hafifçe pişirdiğiniz omlet yapın. Kaşıkla minik minik doğrayın omleti. Bu arada 2 diş sarımsağı ezin, bir demet dereotunu incecik kıyın ya da rondolayın. Yoğurda omlet dahil tüm malzemeyi karıştırın. Afiyet olsun.

İNCİRLİ HAVUÇLU CEZERYE

1 Tane orta boy İnce rendelenmiş Havuç

3 Tane iri etli Rondolanmış kuru incir

10 Adet çiğ Badem(İri rondolayın.)

1 fiske Muskat

1 Fiske toz zerdeçal

1 Yemek Kaşığı Yulaf Ezmesi(Rondolayın)

Hindistan cevizi rendesi

2 Yemek kaşığı Dut Pekmezi

** Dut Pekmezinin ambalajında 1. Sınıf ibaresi olmalı. Bu içeriğinde HMF miktarının en çok 75 mg/kg oranında olduğu anlamına gelir. Hmf(Hidroksi Metil Furfural)eğer pekmez aşırı yüksek sıcaklıkta yapılırsa kanserojen bir madde oluşur ,bu nedenle aldığınız pekmezde etikette 1. Sınıf ibaresini görmeye çalışın ya da tadına bakabiliyorsanız yanık acımsı bir tadı olmamasına dikkat edin. 

Yapılışı

Rendelenmiş ısıtılmış yağsız tavada tavayı sallayarak 3 dakika pişirin. Sonrada soğuması için bırakın.

Rondolanmış diğer tüm malzemeleri karıştırın. Yulaf ve dut pekmezini kıvama göre yavaş yavaş ekleyip yoğurun. Bir borcama hindistan cevizini bolca serpin , yoğurulmuş malzemeyi yayın. Üzerine de Hindistan cevizi serpin. Borcamı streç film ile kapatın. Buzdolabında bir gece bekledikten sonra dilimleyin.Çayınızın yanına harika bir atıştırmalık ara öğün olacaktır.

BALKABAKLI AVOKADOLU HUMUS

Malzemeler

1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut /Zerdeçal

1 Avakado

1 Büyük Dilim Balkabağı

1 Havuç

3 Yemek Kaşığı Tahin

3 diş Sarımsak

Kimyon

Sızma Zeytinyağı

Birkaç Damla Limon Suyu

Tuz

Yapılışı

Büyükçe bir tencerenin dibine kaynar su koyun. Metal makarna süzgecini ters olarak içine koyun. Süzgecin üzerine ince doğranmış balkabağı ve havuç dilimlerini koyun. Kapağını kapatın. Turuncu sebzeler su buharınca iyice yumuşayana kadar pişsinler.

** Havuç ve balkabağı içerisinde bulunan beta karoten süt üretimini artırmaya yardımcı olur.

Nohutu bir gece önceden toz zerdeçal attığınız suda şişmeye bırakın. Sabah iyice yıkadıktan sonra yine zerdeçallı suda pişirin. 

Tüm malzemeleri rondolayın. Çok tahıllı kızarmış bir dilim ekmeğin üzerine süreceğiniz humus buzdolabında ağzı kapalı cam bir kapta birkaç gün boyunca saklanabilir ve zaman darlığında hızla hazırlanacak oldukça lezzetli bir öğün olacaktır. 

SÜT ARTIRAN TOK TUTAN SMOOTHİE

Blendırınızı fişe takın. İçine ;

1 Küçük Kırmızı Pancar

Yarım Armut

Yarım Havuç

2 dilim Ananas

1 fındık kadar Taze zerdeçal

2 Yemek kaşığı Kinoa Tozu

*Kinoa Tozu internetten ya da büyük marketlerden bulunabilir. Fiyatı pahalı değildir. Yarım kiloluk paketi dahi defalarca kullanılabilir. Tok tutar. Tam protein içerir yani tüm aminoaitlerin yeterli miktarda bulunduğu besin kaynağıdır.

1 Tatlı Kaşığı Bal

Tüm malzemeyi rondolayın. Üzerine birazcık toz tarçın serpin. Tok tutan içeceğiniz hazır.

KOYU YEŞİL YAPRAKLI SALATALAR

Haşlanmış yumurta

Çiğ ıspanak yaprakları

İnce doğranmış Pırasa yaprakları

Yeşil Soğan

Haşlanmış bakliyat

*Zerdeçallı suda bekletilmiş,yıkandıktan sonra yine zerdeçallı suda haşlanmış suyu süzülüp tekrar yıkandıktan sonra kullanıma hazır olmuş) nohut,fasülye,mercimek,maş fasulye,börülce kullanabilirsiniz.

Kimyon

Rendelenmiş Peynir

Susam ya da ceviz yağı 

Toz Sumak

Rendelenmiş Taze Zerdeçal

Yağsız kızgın tavada kavrulmuş susam(bunu çokça bir seferde yapıp buzdolabında kapaklı bir kavanozda saklayabilirsiniz)

**Bir sebzeyi yerken gaz yapmasından korkup yememek yerine gaz gidericilerle birlikte kullanırsanız faydalarından siz ve bebeğiniz mahrum kalmazsınız .

***Salatalarınıza peynir,yumurta,et türleri ,ton balığı , bakliyatı hangi mevsimde iseniz o mevsimin çiğ sebzelerini ekleyerek kendi damak tadınıza göre yapabilirsiniz.

SOMON KÖFTE

Malzemeler

250 gr Somon Flato

*Somon omega 3 ve proteinin iyi kaynaklarıdır. Bebeğinizin beyin gelişimini destekler, sizin ise emziklilik döneminde stres yönetiminize destek çıkar.

2 Diş Sarımsak

! Küçük Boy Soğan

2 Tatlı Kaşığı Zeytinyağı

Dereotu

*Dereotu hem sütünüzü artırır hem de soğanın gaz yapmasını engeller.

4 Tatlı Kaşığı Rondolanmış Yulaf Ezmesi

1 Orta Boy Yumurta

100 Gr Dil Peyniri

Kekik

Karabiber

Tuz

Yapılışı

Tüm malzemeyi önce somondan başlayarak rondolayın. 200 derecede fırında 20 dakika pişmesi yeterlidir.

SÜTÜ AZALTAN BESİNLER

Beyaz un ile yapılmış tüm besinler

Rafine şekerle yapılmış tüm besinler

Nişastalı yiyecekler(Nişasta unu)

Fazla miktarda tüketildiğinde sütü azaltan patates,şalgam,mısırbezelye,kuzu kulağı,adaçayı,nane,maydanoz,sirke,limon,aci biber ise miktarı fazla kullanılırsa sütü azaltır.

Yıllardır verdiğim tüm tariflerimi mutlaka dener, kullandığım tüm malzemeleri her anlamda karşılaştırmalı çalışır ,tariflerde kullandığım malzemelerin birbirleri ile etkileşime girdiklerinde ki sonuçları mutlaka değerlendiririm. Tam 18 gün önce yeğenim MİRA Kuşum doğdu ve annesi en küçük kardeşim Damla’m 10 günlük yoğun bakım sonrası kucağına aldığı Mira’sını kendi sütü ile doyurma ile o kadar meşgul ki dünya da başka hiçbir dert ya da sevinç yok onun için .Kucağımıza aldığımız anda hepimiz sadece ve sadece ANNE olmadık mı zaten, doğduğumuz andan itibaren sanki hep içimizdeydiler ve biz onları çok özlemiş, hep sevmişiz gibi tanıdık bir sevda ile geldiler kucaklarımıza. Her iki çocuğunu da uzun süre emzirmiş ,her iki çocuğu emzirme zamanında da süt çocukları da olmuş bol sütlü bir anne olarak tariflerin yeni anneler nezdinde ki değerinin farkındayım , tüm bebekleri sevgiyle kucaklıyorum.

Tüm tarifler özgündür. İstanbul Bariatric Center Genel Direktörü, beslenme ve psikolojik danışman Demet Ella tarafından hazırlanmıştır. Taklitlerinden sakınınız. IBC Mutfak videoları için Tıklayınız.